Encebollado vs. pique macho: Ecuador arrasa en el Mundial de Comidas de Ibai Llanos
Ibai Llanos
El tradicional plato se enfrenta al pique macho de Bolivia en los cuartos de final del Mundial de Comidas de Ibai Llanos
Ecuador quiere seguir avanzando en el Mundial de Comidas organizado por Ibai Llanos. Esta vez, el encebollado tiene como rival al contundente pique macho de Bolivia.
“Un gran enfrentamiento”, anticipó Ibai al presentar el duelo este domingo 6 de septiembre.
El streamer volvió a probar el plato ecuatoriano y lo describió como un encebollado “mítico y clásico”. Pero esta vez hubo cambios en su preparación después de las críticas que recibió la versión anterior.
Ibai probó un encebollado mejorado
El creador de contenido reconoció que para esta nueva ronda hicieron ajustes al plato ecuatoriano, especialmente en elementos que habían generado comentarios entre sus seguidores.
“Hemos mejorado”, explicó Ibai, quien también recordó que muchos ecuatorianos se habían mostrado inconformes porque consideraban que el anterior no representaba un encebollado de primer nivel.
Ahora, con una versión renovada, el plato ecuatoriano busca conquistar nuevamente el paladar del streamer y, principalmente, los votos de los usuarios en redes sociales.
Ecuador lidera la votación frente a Bolivia
La batalla gastronómica ya comenzó y Ecuador arrancó con ventaja.
Al cierre de esta nota, el encebollado acumulaba el 63 % de los votos, frente al 37 % obtenido por Bolivia.
El resultado todavía puede cambiar mientras la votación permanezca abierta, por lo que los seguidores de ambos países mantienen activa la disputa en las plataformas de Ibai Llanos.
Ecuador llegó a los cuartos de final después de superar a Cuba en la ronda anterior, consolidando al encebollado como uno de los platos con mayor respaldo dentro de la competencia.
¿Qué tiene el encebollado que representa a Ecuador?
El encebollado es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía ecuatoriana y tiene como protagonista al pescado.
Su preparación tradicional combina albacora, yuca, cebolla, tomate, cilantro y diferentes especias, aunque existen variaciones dependiendo del lugar donde se prepare.
Su fama incluso ha cruzado fronteras. En la clasificación actualizada de TasteAtlas, el encebollado aparece entre las mejores sopas de pescado del mundo y ocupa el primer lugar de esta categoría en Sudamérica.
Además, es uno de esos platos que muchos ecuatorianos relacionan con una particular tradición: comerlo después de una noche de fiesta para combatir el chuchaqui.
¿Qué es el pique macho de Bolivia?
Bolivia llegó al enfrentamiento con otro plato que difícilmente pasa desapercibido por su abundancia.
El pique macho combina carne de res, salchichas, papas fritas, huevo, cebolla y tomate. Uno de sus ingredientes característicos es el locoto, conocido por su intenso picante.
Se trata de una preparación tradicionalmente abundante y pensada para compartir, que se ha convertido en uno de los referentes de la cocina boliviana.
Encebollado vs. pique macho: ¿quién avanzará?
La decisión finalmente no está únicamente en manos de Ibai.
Los seguidores pueden participar en las votaciones habilitadas en las plataformas oficiales del streamer, donde Ecuador y Bolivia buscan conseguir el pase a la siguiente ronda.
Por ahora, el marcador favorece al encebollado con 63 % frente al 37 % del pique macho, pero la competencia continúa abierta.
Ecuador tendrá que mantener esa ventaja si quiere que uno de sus platos más emblemáticos siga avanzando en este particular mundial gastronómico. (BV)
FUENTE: MetroEcuador.com.ec